|
|
Kabeljauw Met Mosterdsaus En Gebakken Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g kabeljauwfilet; zout; 5 el boter; 1 el bloem; 2,5 dl melk; 2 el grove mosterd; 4 uien, in dunne ringen; 2 tl tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de kabeljauwfilets in stukken, bestrooi goed met zout en zet ze even weg. Bak de uien zachtjes in 2 el boter tot ze gaar zijn en gaan kleuren; dat duurt circa 15 minuten. Smelt in een steelpan 1 el boter en roer er de bloem door. Laat zachtjes een minuut garen en giet er dan beetje voor beetje de melk bij. Roer constant om klontjes te voorkomen. Laat heel zachtgjes een minuut of vier koken. Roer er op het laatst de mosterd door en breng op smaak met zout. Bak de kabeljauw in de resterende boter; een minuut of 2 per kant zal genoeg zijn.
|
|
|